乌鲁木齐航空一名空姐试吃剩余飞机餐遭停飞处理!网友吵翻了

根据2014年起草的《航空食品安全规范》,要求飞机“盒饭”的保质期以小时计算,从制作完毕到旅客吃下,热食不能超过36小时,冷餐不得超过24小时。其中,热食生产完毕后,必须在4小时内强制降温至10℃以下。随后,在4℃-10℃的低温环境下保存2小时。食品分装的环境也有严格要求,须在12℃以下,分装过程必须在45分钟内完成。成品放入0℃-5℃的冷库,航班起飞前2小时打包装机,在飞机上食品保存不允许超过15℃。基本是上午生产的航食给下午的航班,下午生产的航食给明天的航班。

“一般情况下,飞机上配餐是按人数订的,不会多配太多,因为除了浪费外,配多了也会增重。”业内人士介绍说,但也有旅客不吃的,所以会剩下。

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